腌蒜薹的技巧总结怎样腌蒜苔吃还长久不坏

新鲜蒜薹上市了，价格2块钱一斤，绿油油的，看着就很有食欲，蒜薹是在大蒜中抽离出来的茎，南北方都有种植，很多人总错误的把“蒜薹”念成“蒜苔”，其实这是错误的，在冷藏行业里面，蒜薹排的上名号，在我们这里的蒜地，有的几乎不要钱，免费抽取蒜薹，因为时间到了，再不尽量抽取，蒜薹会和大蒜争取养分，影响大蒜的重量，蒜薹的吃法有很多，凉拌、热炒都可以，而我最热衷于腌制，腌好的蒜薹，酸甜脆爽又下饭，能存放半年多，看似不起眼，却总是第一个光盘，尤其搭配油条、油饼类的早餐，非常受大众欢迎。

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楼下有一家早餐店，主营油条、胡辣汤之类的早餐，他家的生意异常火爆，技巧就在于免费小菜，老板是个年轻人，特别会来事，来这吃早餐的老年人多，他经常腌点萝卜、蒜薹、白菜，给消费者提供，大家都愿意来这吃，今天分享的这道腌蒜薹，我还是跟他学的，腌蒜薹只放盐就错了，今天教你一个正确做法，做对了才能事半功倍。

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我家就有一块菜地，面积有2分地，从来只种大蒜，不为别的，只为吃大蒜和蒜薹，能满足一家人的日常需求，经常吃大蒜的小伙伴都知道，大蒜中含有大蒜素，能杀菌消毒，刺激肠胃消化，加速排便，减少痔疮的发生，所以说大蒜浑身都是宝，蒜薹也不例外，蒜薹上市了，想腌蒜薹的朋友，我教给你步骤做法，一看就会，酸甜美味又下饭，放半年都不坏。
腌蒜薹
食材：蒜薹、高度白酒、
【腌蒜薹的技巧总结怎样腌蒜苔吃还长久不坏】调味：生抽、食醋、白糖、食盐、八角花椒