牛窝骨的简单做法 牛窝骨是牛的哪个部位

牛窝骨是牛后腿膝盖部位 。软筋比较多,吃起来软脆有嚼劲,并且含有丰富的胶原蛋白、钙和蛋白质 。牛窝骨可以用于红烧、煲汤等等,味道鲜美、营养价值高 。

牛窝骨的简单做法 牛窝骨是牛的哪个部位

文章插图
【牛窝骨的简单做法 牛窝骨是牛的哪个部位】牛窝骨用冷水浸泡,清洗干净,放高压锅里加水,葱段,姜片压25分钟 。锅冷却后打开锅盖,捞出炖好的牛窝骨 。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤,或者煮面条都是相当好吃的 。把煮好的牛窝骨上的筋剔下来,切成小块 。骨头不用剔那么干净,下顿还可以放到锅里熬顿汤 。锅里放油,加两勺白糖,炒到起泡变色,然后加两勺黄酱,翻炒两下,下牛骨筋,然后少添点水,没过牛骨筋就可,再加两勺老抽,然后下土豆,炖20分钟,这个菜就好了 。

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