解锁皮蛋的新吃法 皮蛋怎么做好吃

1、皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲
2、 今天就来分享一下“皮蛋新吃法”做法,喜欢的朋友有空自己试一下 。
【解锁皮蛋的新吃法 皮蛋怎么做好吃】

解锁皮蛋的新吃法 皮蛋怎么做好吃

文章插图
3、下面开始介绍所需要的食材:
皮蛋、鸡蛋、蒜薹、美人椒、大蒜、面粉、老干妈豆豉辣酱、蚝油、生抽、白糖
4、先把皮蛋放入清水中清洗干净,然后放入锅中,盖上锅盖中小火煮十分钟,让蛋黄煮到凝固 。蒜薹切去老根再切成小段切的尽量细一点,美人椒去蒂以后切辣椒圈,蒜子切片
解锁皮蛋的新吃法 皮蛋怎么做好吃

文章插图
5、碗中打入一个鸡蛋,放入一勺面粉,搅拌成糊状就可以了 。皮蛋烧好以后放在凉水中过一下凉,这样容易剥壳,再把皮蛋壳剥掉 。再准备一根棉线,把皮蛋切成三段,棉线一点不粘而且切口整齐
解锁皮蛋的新吃法 皮蛋怎么做好吃

文章插图
6、再把打散的蛋液倒入皮蛋中,用手揉抓均匀,让皮蛋上均匀的裹上一层蛋液 。热锅倒油,放入皮蛋煎至两面金黄,两面金黄以后盛出备用
解锁皮蛋的新吃法 皮蛋怎么做好吃

文章插图
7、另起油锅,放入提前切好的小料爆香,再放入一勺老干妈豆豉辣酱、蚝油、生抽,炒出香味,再放入一勺白糖提鲜、盐小半勺,再放入煎好的皮蛋一起翻炒入味就可以装盆了
解锁皮蛋的新吃法 皮蛋怎么做好吃

文章插图
8、中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病

    推荐阅读