有壳的腰果怎么剥
腰果外边有一层很坚硬的外壳 ， 只有完全晒干或者高温烘烤才能去掉外壳 ， 取出里边的果仁 ， 腰果壳是有腐蚀性的 ， 含有化学物 ， 有壳的腰果先晾晒再蒸煮 ， 蒸煮过的腰果晾干后才能脱壳 ， 最后高温烘烤脱皮 ， 就制成了我们平时在市场上看到的腰果 。
有壳的腰果怎么剥
文章插图
【有壳的腰果怎么剥】1、干燥
将采摘下来的生腰果晒2到3天 ， 水分含量降至一定的要求水平即可 。
2、蒸煮
将晒干的腰果蒸煮直到果仁和果壳快要分离 。
3、晾干
将蒸煮过的生腰果自然晾干 。
4、脱壳
手工操作开壳器 ， 将生腰果塞入刀片间 ， 开动操作杆 ， 操作杆带动刀片靠拢 ， 挤压腰果 ， 果壳就会裂开 。
5、烘烤
等到果仁与果壳分离后 ， 高温烘烤果仁使其干燥 ， 以降低水分含量并使粘附的种皮脱落 。
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