蒸的面筋为什么不蓬松
【蒸的面筋为什么不蓬松】可能醒面的时间不够 ， 在水里放少许的盐（避免面筋粘连） ， 直接蒸 。保鲜过的面筋蒸的时候容易起泡 。和面的时候放酵母醒发3个小时以上 ， 有蜂窝之后再放入蒸锅之中 ， 熟了之后先不要着急打开锅盖 ， 让面筋自然冷却之后 ， 再开盖 ， 就不会塌陷了 ， 蒸出来的面筋很好 。
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