家常菜.简单又明了的麻辣小龙虾
小龙虾好吃就是料堆出来的 ， 没有谁做小龙虾白灼的 ， 大排档的小龙虾好吃 ， 各种香料来提现、增香是少不了的 ， 香料放对了 ， 谁去做都是零失误 ， 在家轻松搞定 。
1、小龙虾清洗 ， 刷干净 ， 取虾线 ， 三瓣的尾巴 ， 中间的扭一下 ， 用力一拉就行了 。
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【麻辣小龙虾的烹饪教程 麻辣小龙虾调料配方揭晓】2、准备配料：干辣椒、香叶、八角、麻椒、小茴香、蒜、姜、线椒、葱、桂皮 。根据口味自行配比 。
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3、锅内放油 ， 先加入葱段 ， 姜片 ， 蒜片 ， 线椒段 ， 麻椒、干辣椒爆香 ， 加郫县豆瓣酱炒出红油 。
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4、小龙虾入锅爆炒 ， 加八角 ， 香叶 ， 小茴香 ， 桂皮翻炒变红 。加生抽、少量醋和糖、加盐翻炒 。
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5、加入啤酒开始焖煮 ， 也可加入清水和白酒的组合焖煮15分钟收汁即可 。
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