蜜三刀是哪里的特产


【蜜三刀是哪里的特产】蜜三刀是山东省青州市产的 。蜜三刀是当地特产糕点八大样之一 , 具有浆亮不粘 , 味道香甜绵软 , 芝麻香味浓厚的特色 。蜜制小吃品种很多 。蜜是饴糖 , 是由大麦等粮食经发酵糖化而成 , 又被称为“蜜食” 。
做蜜三刀需要先将面发成老发面 , 对上碱 , 和成面团 , 然后准备干面750克 , 饴糖750克 , 和成饴糖面 , 将发面团一分为二 , 擀成片状 , 饴糖面也擀成片状 , 两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块 , 顺切三刀连刀 , 油锅烧至六成熟 , 下生蜜三刀炸至浮起捞出 , 下入蜜锅中过蜜 , 捞出晾凉即可 。

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