熟牛肉吃起来酸酸是不是坏了
熟牛肉吃起来酸酸不一定是坏了 。熟牛肉发酸有可能是在屠杀牛以后，没有及时给牛肉排酸，或者排酸时间不够导致的有味道，或者是制作前没有炖煮去腥味，不过也不排除牛肉品质不新鲜，有了腐败的现象 。
屠杀牛以后，牛肉的体细胞失去了血液的氧气供应，所以产生了乳酸，不过这种酸味一般对人体无害，只不过影响食用口感 。
【熟牛肉吃起来酸酸是不是坏了】通常排酸牛肉多为优质品种的牛，排酸后的牛肉具有高蛋白、高营养、高能量、低脂、低糖、低胆固醇的特点，同时吃起来也没有腥味或者酸味 。
推荐阅读
- 挑选超嫩牛肉秘诀大公开
- 怎么判断蚕豆熟没熟
- 牛排为什么只有一三五七分熟
- 风干牛肉干热量高吗
- 蕨菜煮熟了苦的怎么办
- 车厘子蒸熟了还有营养吗 车厘子蒸熟了还能补铁吗
- 带壳煮熟的鸭蛋能放几天
- 老虎鱼煮熟后有毒吗
- 毛豆吃起来脆脆 熟了吗
- 新鲜海带煮多久能熟