煲汤时放入10克左右的陈皮
【煲汤时放入10克左右的陈皮】在汤里放几片陈皮 ， 不仅能改善味道 ， 还能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用 。
陈皮 ， 其实是我们平时所吃的橘子的皮 ， 由于其放置的时间越久 ， 药效越强 ， 故名陈皮 。中医学认为陈皮味辛苦、性温 ， 具有温胃散寒、理气健脾的功效 ， 适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人服用 。研究表明 ， 陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分 ， 它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用 ， 可促进消化液的分泌 ， 排除肠道内积气 ， 增加食欲 。煲汤时放入10克左右的陈皮即可 。
需提醒的是 ， 陈皮偏于温燥 ， 有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食 。此外 ， 鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效 ， 另外 ， 因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染 ， 这些化学制剂有损人体健康 ， 因此 ， 不可以用鲜橘皮来代替陈皮 。
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