泡打粉是什么 油条
【泡打粉是什么 油条】泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉 。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵 。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大 。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末 。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果 。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中双重反应泡打粉兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性 。
推荐阅读
- 洗牙粉真的能洗白牙齿吗
- 无线网光猫是什么
- 经典巴洛克式建筑大盘点 巴洛克建筑特点是什么呢
- 洗衣粉和84消毒液能一起用吗
- 宏村最佳旅游时间是什么时候
- 洗完脸紧绷是什么原因
- 佛教四大菩萨的坐骑及含义 文殊菩萨的坐骑是什么动物
- 正部级以上是什么级
- 猫咪眼屎多的原因和处理方法 猫有眼屎是什么原因怎么处理
- 值得信赖的4款神仙粉底液 完美日记粉底液怎么样好用吗