正宗的清明菜粑粑做法 正宗的清明菜粑粑做法与步骤
文章插图
1、食材：粘米粉200G、糯米粉200G、清明菜200G、红豆沙适量、白砂糖少量 。
2、先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！没有料理机可以开水烫下菜，用刀直接剁成细蓉 。
3、将清明菜细沫跟糯米粉，粘米加入少量白砂糖分混合揉转，搅匀，“3不沾即可”不粘手，不沾盆，不沾锅 。
4、揪剂子，放入备好的红豆沙馅，搓圆，滚成球状，备用 。
【正宗的清明菜粑粑做法 正宗的清明菜粑粑做法与步骤】5、搓好的剂子摆放在蒸锅里面，大火上锅蒸半小时，转小火焖10分钟出锅即可 。
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