紫薯是我们大家经常食用的一种食物 ， 一般都是用来蒸熟直接食用 ， 在各大饭店也常会看到这道食物 ， 大家对于紫薯的了解可能只是知道它含有大量的粗纤维 ， 食用的话可有效促进肠蠕动 ， 可以改善便秘现象 ， 那么除此之外紫薯具体还有哪些药用价值呢？一起了解下 。
它除了具有普通红薯的营养成分外 ， 还富含硒元素和花青素 。紫薯营养丰富具特殊保健功能 ， 它含有20%左右的蛋白质 ， 包括18种氨基酸 ， 易被人体消化和吸收 ， 其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素 ， 内含有大量药用价值高的花青素 ， 而花青素是天然强效自由基清除剂 。
紫薯纤维素含量高 ， 这类物质可增加粪便体积 ， 促进肠胃蠕动 ， 清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物 ， 排出粪便中的有毒物质和致癌物质 ， 保持大便畅通 ， 改善消化道环境 ， 防止胃肠道疾病的发生 。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然 ， 并且铁、钙含量特高 。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 ， 具有良好的保健功能 ， 硒又是"抗癌大王" ， 易被人体吸收 ， 有效地留在血清中 ， 修补心肌 ， 增强机体免疫力 ， 清除体内产生癌症的自由基 ， 抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长 ， 预防胃癌、肝癌等疾病的发生 。
【紫薯有什么药用价值】通过了解大家对于紫薯有哪些药用价值应该有所了解 ， 除了文章介绍的药用价值之外紫薯还有很好的减肥功效 ， 不过大家在食用紫薯的时候一定要注意蒸熟之后再吃 ， 而且由于紫薯的含糖量很高 ， 所以血糖过高的朋友需要少食或者是忌食 。
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