文章插图
1、材料：虾仁200克 ， 茶叶适量 ， 盐适量 ， 鸡蛋一个 ， 油适量 ， 淀粉适量 。
2、水中放入一勺盐 ， 将洗净的虾仁放入盐水中浸泡一小时 。
3、浸泡虾仁的同时用开水泡一壶茶备用 。
4、用干布包起浸泡好的虾仁 ， 挤出多余的水分 ， 在虾仁中放入鸡蛋清 ， 少许清油混合均匀 ， 在沸水中虾仁过水 ， 保持虾仁的弹性 ， 15秒后捞出虾仁 。
【茶香虾仁的正确做法 茶香虾仁用什么茶】5、在锅中倒入泡好的茶水 ， 加入水淀粉放入虾仁 ， 翻炒几下就完成了 。
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