叶酸是什么味道
【叶酸是什么味道】
叶酸有点甜甜的味道 。
叶酸是一种水溶性维生素 ， 因绿叶中含量十分丰富而得名 ， 又名喋酰谷氨酸 。在自然界中有几种存在形式 ， 其母体化合物是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成 。
叶酸含有1个或多个谷氨酰基 ， 天然存在的叶酸大都是多谷氨酸形式 。叶酸的生物活性形式为四氢叶酸 。叶酸为黄色结晶 ， 微溶于水 ， 但其钠盐极易溶于水 。不溶于乙醇 。在酸性溶液中易破坏 ， 对热也不稳定 ， 在室温中很易损失 ， 见光极易被破坏 。
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