水晶西米粽的制作步骤 西米粽子的做法和包法


水晶西米粽的制作步骤 西米粽子的做法和包法

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祝大家端午安康[抱拳] 【水晶西米粽】 食材:西米200克 , 食用油3勺 , 白砂糖40克 , 水150克 , 粽叶8/11片(我用的是鲜粽叶) , 水果粒适量 。今年包的是龙舟粽 , 比较细长些 。西米粽的特点:Q弹软甜 , 煮熟后放凉 , 可以冷食 , 无需加热 , 非常适合炎热的夏季吃[让我看看]! [让我看看]今年包了很多种不同的粽子 。咸肉粽 , 豆沙粽 , 西米粽 , 蜜豆粽 , 蜜枣粽 , 还有包咸蛋黄的 。
用料
  • 小西米 200g
  • 玉米油 15g
  • 细砂糖 40g
  • 粽叶 适量
  • 棉绳 适量
  • 清水 150克
  • 水果粒 适量
做法步骤
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1、准备食材 。
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2、把西米 , 白砂糖 , 油 , 清水翻拌均匀 , 然后静置10~15分钟 , 让西米吸水 。粽叶清洗干净 。
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3、粽叶有正反面 , 正面光滑 , 反面有些许毛糙 。用正面包粽子!
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4、把粽叶正面朝上 , 横向对着自己 。
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【水晶西米粽的制作步骤 西米粽子的做法和包法】5、左侧向右下角折叠45度角 , 然后压住一点重合的粽叶底角向右横着折上去 , 与横着的粽叶合拢 。就出现了一个漏斗状的窝 。
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6、加入西米 , 用筷子或者手指把底角压实 , 然后再放西米 , 最后放水果粒 。水果粒一定放在边上靠粽叶的部分 , 放在中间西米不容易煮透 。
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7、再薄薄的撒上一点点西米 , 
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8、两侧粽叶向中间合拢 。
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9、粽叶上部压实向下折叠 。
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10、盖住有缝的部分 。然后在尖角位置合拢 , 捏紧 , 多余的部分顺着粽子向一侧贴紧 。
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11、用棉线缠紧 , 绑好 。一定要缠紧!
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12、水烧开后下入粽子 , 煮30分钟 , 焖20分钟 , 再煮30分钟 , 再焖20分钟 。
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13、凉凉就可以来吃了!非常适合夏季食用 , Q弹软滑 , 甜糯适口 。
小贴士
1/西米拌好后静置10~15分钟 , 让西米与调料融合 , 吸收水分 。2/西米粽别包太大 , 小小的才容易煮透 。小龙舟粽最适合了 。

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