纯粮固态发酵白酒是什么意思
纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒 。制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求 。
【纯粮固态发酵白酒是什么意思】纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表，为确保采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国优质白酒的特定品质，特制订本细则 。《规则》规定了纯粮固态发酵白酒产品的定义、分类、原料和生产工艺及卫生要求、产品质量标准、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存、运输等 。
推荐阅读
- 老酵与酵母的区别及发面时间 酵母粉发酵一般要多久时间
- 天气冷了包子要发酵多长时间 冷天包子发酵的时间
- 谷壳不发酵可以种花吗
- 螺蛳粉发酵的营养价值 螺蛳粉为什么臭臭的
- 做葡萄酒已十天了没发酵怎么补救
- 怎么设置固态为第一启动盘
- 两种电脑固态硬盘的区别 笔记本固态硬盘和台式机通用吗
- 白酒制作方法及步骤 白酒制作方法
- 菜枯发酵多久才可作肥使用
- 发酵饲料用什么菌种