柿子的营养价值及注意事项 柿子是什么季节的水果

“柿子是秋季的水果 , 多是在每年的10月份前后会成熟 。柿子是时令性非常强的水果 , 大多成熟于秋季 , 这个季节的柿子软糯多汁、甜腻可口 , 再加上其具有润肺止咳的功效 , 被认为是很适宜秋天食用的水果之一 , 非常受市民青睐 。柿子虽可口 , 但切勿贪嘴 。

柿子的营养价值及注意事项 柿子是什么季节的水果

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从柿子的营养成分来看 , 主要含有碳水化合物 , 包括蔗糖、葡萄糖、果糖等 , 还有少量的蛋白质、多种矿物质和维生素 , 以及有益健康的植物活性物质等 。柿子的维生素含量丰富 , 如维生素C含量比一般水果高出1至2倍 , 维生素C具有预防牙龈出血、抗氧化、增强免疫力等作用 。柿子还富含水溶性膳食纤维 , 有良好的润肠通便作用 , 有助于保持肠道菌群正常生长 。此外 , 柿子含有较多有机酸和鞣酸 , 能够刺激肠道蠕动 , 帮助胃肠消化 , 适当食用可增进食欲 。柿子性寒 , 具有清热止渴、润肺止咳、凉血止血的功效 , 秋季食用柿子 , 可有效缓解秋季干燥引起的咽干肺热等情况 。
【柿子的营养价值及注意事项 柿子是什么季节的水果】常言道 , 柿子要挑软的捏 。选柿子要选熟的、软的 , 没有成熟的柿子吃起来会有涩味 。引起柿子涩味的物质来源是鞣酸 , 鞣酸到了胃里之后 , 和胃酸接触 , 会形成不溶于水的沉淀物 , 还会吸附胃里的食物残渣 , 形成柿石 。如果柿石比较小 , 可以通过肠道排泄出来;如果中等大小 , 可能会在肠道内形成堵塞;如果柿石很大 , 还会滞留在胃里 , 不断刺激胃黏膜 , 造成胃溃疡 。
营养师建议 , 市民一天食用1至2个柿子即可 。为了减少对于胃肠的刺激 , 不要空腹吃柿子 。对于一些特殊人群来说 , 吃柿子要依据自身情况 , 糖尿病患者、慢性胃病患者以及病后初愈的患者更要控制好量 。

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