辣椒的营养价值也是非常高的 ， 在我们国家的南方地区使用比较多 。随着近几年经济的增长 ， 各地川菜湖南菜的推广食用 ， 已经让很多人对于辣椒这种食物非常的喜爱 ， 辣椒当中含有丰富的胡萝卜素维生素c等 。但是因为辣椒的味道刺激性比较大 ， 对于一些胃肠道疾病患者 ， 建议少量使用 。
冬天吃辣椒能够御寒暖胃 ， 预防感冒；夏天吃辣椒 ， 则能促进消化 ， 减轻暑气 。这都是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质 。辣椒素还使皮肤毛细血管扩张 ， 血液循环改善 ， 因而对解决因年龄增长和营养不够造成的皮肤问题大有帮助 ， 所以有辣椒可以美容的说法 。不过 ， 如果是痤疮、粉刺、湿疹、牛皮癣等皮肤问题 ， 吃辣椒则有害无益 。
辣椒素对胃肠道的刺激也表现出双重效果 ， 一方面 ， 它可以促进消化、增进食欲 ， 脾胃虚寒、胃口不好的人吃一点儿辣椒还能医治胃寒、胃胀等慢性疾病；另一方面 ， 它也可以使某些胃肠道疾病加重 ， 例如口腔溃疡、便秘、痔疮等 。辣椒素能改善胃粘膜的血液供应 ， 促进溃疡的愈合 。微量的辣椒能保护胃的粘膜 ， 但大量的辣椒则容易伤胃 ， 使胃容易受到伤害 。
【生吃辣椒的好处是什么】所以在这里提醒大家辣椒的摄取一定要适量 ， 食用辣椒可以使血压升高 ， 所以我们建议高血压患者尽量少食用辣椒 。辣椒当中的维生素含量 ， 在蔬菜当中是位列前茅的 ， 所以建议大家可以适当的食用 ， 不过一定要根据自己的体质来选择食用方法和用量 。
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