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1、主要材料:绿茶面(干)60克 ， 绿茶粉2克 ， 韩国冷面汤400克 ， 覆盆子粒5克 。绿茶冷面
2、调味料:冷面汤料(产出量约4升) ， 水8升 ， 杂骨800克 ， 杂肉800克 ， 牛胸肉(瘦)500克 ， 萝卜250克、梨135克、洋葱50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生姜10克、韩国酱油70克、清酒40克 ， 盐7克 。把冷面汤的原材料杂骨、杂肉和牛胸肉用水浸泡4小时左右 ， 其间换水3到5次 ， 去除血水 。用开水烫完后再用清水洗净 。
【怎么做冷面 冷面的好吃做法】3、把做冷面汤的其他材料一起用75摄氏度的小火煮6小时左右 ， 然后用纱布把汤过滤 ， 之后放人冷藏间里直到可看到微微结起冰沙 。
4、取400克冷面汤加入绿茶粉把煮过的绿茶面和覆盐子粒加入汤里即可完成 。
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