腊肉怎么煮好吃又简单 腊肉的做法
文章插图
1、吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，可以让水分缓慢地渗入肉的组织中 。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面也可以去除腊肉上过多的盐分 。同时可以避免摄入腊肉中的有害物质-亚硝酸盐，吃起来也会更加安全 。
2、一定要用冷水下锅煮 。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润 。如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出 。
【腊肉怎么煮好吃又简单 腊肉的做法】3、吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化 。可以多和蔬菜搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用 。
4、因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐，所以烹饪的时候不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入 。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉，可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜，这样也可以起到给蔬菜调味的作用 。
推荐阅读
- 梦2不眠之夜补丁怎么安装 yume2补丁安装方法
- 分享冬天四种系围巾的方法 围巾怎么围好看
- 梦见姨妈怎么回事 梦见姨妈好不好
- 圆菇怎么做好吃 圆菇的烹饪方法
- 梦2不眠之夜cg触发方法 yume2cg图片怎么触发
- 梦见占星怎么回事 梦见占星表示什么
- 大肠怎么烧好吃 大肠的烹饪方法
- 梦见到蛆怎么回事是什么意思 梦见到蛆好不好呢
- 猪肉白菜炖粉条怎么做好吃 猪肉白菜炖粉条做法简介
- YUME2 Sleepless Night怎么演出 YUME2游戏常见bug问题解答