排骨炖萝卜怎么炖 排骨炖萝卜的做法
文章插图
1、主料：排骨400克、萝卜1根 。
【排骨炖萝卜怎么炖 排骨炖萝卜的做法】2、辅料：食盐半勺、生抽1茶匙、老抽半茶匙、菜籽油1勺、生姜半块、大蒜2瓣、香叶1片、八角2颗、桂皮1块、葱3颗、料酒2汤匙、水适量 。
3、排骨洗净 。
4、锅中倒入适量冷水，生姜片、1勺料酒，将排骨放入焯水 。
5、焯好之后捞起来，清洗干净，沥干水分备用 。
6、白萝卜去皮，切成块状 。
7、生姜切片，大蒜葱切末，八角桂皮香叶清洗干净备用 。
8、热锅倒入油，先放葱姜蒜煸香，然后放入排骨 。
9、倒入料酒翻炒均匀后，加生抽跟老抽，使其均匀上色 。
10、煸炒过后倒入水，放入香叶八角桂皮，大火烧开改中火炖 。
11、排骨炖了30分钟以后，放入白萝卜继续炖15分钟 。
12、接着放入盐 。
13、入味以后 大火收汁即可 。
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