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详解维生素A的来源哪食物富含维生素A

生活百科

生活中哪些食物富含维生素A呢？今天为大家讲解一下富含维生素A的食物，每种食物中含有多少维生素A都做了详细介绍 。
什么是维生素A？
维生素A又叫抗干眼病维生素 。动物性食物中称其为维生素A，植物性食物中称其为维生素A原，即胡萝卜素 。胡萝卜素在体内可以转化成维生素A 。
维生素A和胡萝卜素均为脂溶性维生素，对热、酸、碱稳定，烹调时损失小 。
富含维生素A的食物：
一、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜 。
二、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜 。
三、植物类：绿豆、大米、胡桃仁 。
维生素A的食物来源
n 鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜等 。
肌肤护理与维生素A
维生素A为淡黄色油溶液，或结晶与油的混合物 。它只存在于动物性食品中;植物中的胡萝卜素被身体吸收后，可在体内转化为维生素A 。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，并维持其机能处于正常状态 。如果缺乏，会引起肌肤干燥、角质代谢失常，导致死皮细胞的堆积 。具体来说，维生素A对皮肤具有以下的主要功效：
1.胡萝卜素(维生素A的前体物质，在体内可转化为维生素A)在体内从不同环节对抗自由基对细胞的氧化损害，加强身体的抗氧化能力，减轻自由基的危害 。
2.有助保持皮肤柔软和丰满，改进皮肤的锁水功能 。
3.有较明显的抗角质化的效果，并能延缓皮肤老化，在皮肤细胞的分裂和发育方面有调节作用 。
4.有助对粉刺进行局部治疗，以及防止皮肤粗糙皲裂、冻疮和头屑等 。
5.有助于增强新陈代谢，使皮肤保持更年轻的状态 。
基于维生素A的上述功能，它在滋润、调理和延缓衰老类的护肤产品中都被广泛采用 。
维生素A
天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中;植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A(1毫克胡萝卜素=0.167毫克维生素A) 。
维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用 。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒 。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素 。
富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物 。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A(每100克) 。
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜 。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要 。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等 。每500克含胡萝卜素为1.5～7.4毫克 。
只要注意选择食物，不偏食，满足一天的维生素A的需要并不难，但对于乳母、婴儿等一些特殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油的办法，但要注意用量不宜过多 。为了预防北方季节性的缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体内有一定的贮存 。
富含维生素A的食物(视黄醇当量100克)
食物名称 含量
鸡肝 15270
猪肝 2610
人奶 75
牛奶 42
鸡蛋 432
【详解维生素A的来源哪食物富含维生素A】鸭蛋 414
松花蛋 282
河蟹 1788
黄鳝 900
富含胡萝卜素A的食物(毫克/100克)
食物名称 含量
甜薯(红心) 5.11
胡萝卜 (黄) 4.05
(红) 2.11
菠菜 3.87
韭菜 3.49
青菜 3.20
太古菜 2.63
空心菜 2.14
苋菜 1.92
辣椒 1.56
芒果 3.81
杏 1.79
以上这些富含维生素A的的食物大家都记住了以吧，想补充维生素A的就多吃这些食物就可以了 。

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