吃鲤鱼为什么要去筋
【吃鲤鱼为什么要去筋】原因:一是因为它的腥味重 ， 二是它属强发性物 ， 特别于某些病人食用 。
方法:抽筋时 ， 应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止 。再用刀从尾向头平拍 ， 使鳃后刀口内的筋头冒出 ， 用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋 。用同样的方法再抽出另一侧的筋 。
鲤鱼:俗称鲤拐子、毛子等 ， 隶属于鲤科 。身体侧扁而腹部圆 ， 口呈马蹄形 ， 须2对 。背鳍基部较长 ， 背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘 。体侧金黄色 ， 尾鳍下叶橙红色 。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层 ， 以食底栖动物为主 。
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