分类：蛋类 - 鹅蛋类
适宜人群：一般人群均可食用鹅蛋 。老年人、儿童、体虚、贫血者食用更佳 。
禁忌人群：内脏损伤患者忌食鹅蛋 。
文章插图
功效：健脾养脾、补血养血、补气益气、增强记忆力、防癌抗癌、滋阴补阴、抚平橘皮纹
简介:鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，鹅蛋的蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋 。
基本信息:
1健身御寒
鹅蛋味性甘问，可以补气，在寒冷的季节食用，可以帮助身体抵御寒冷，强壮体魄 。
2.提高记忆力
鹅蛋中含有大量的卵磷脂，卵磷脂可以促进大脑的发育，增强记忆力 。
3.补充人体所需的维生素
鹅蛋中含有丰富的维生素A、D、Ｅ、横黄素和硫胺素，是人体所必需的维生素 。
选购技巧
最简单的选购鹅蛋方法就是看数字，因为那是放进孵化机的日期，然后就是“摇”和“听”，把鹅蛋把在手上贴着耳边摇，听一下有没有声音，如果有就很
可能是“散蛋”，就是孵化过蛋黄已经散了的蛋 。但因为有些鹅蛋里面有水分，所以摇起来也会响，所以最科学最好的方法就是用灯照，看鹅蛋里面是否通透，通透的就是新鲜鹅蛋 。
保存秘诀
鲜鹅蛋最好在3～4℃的低温下先预冷几天后再移入冷库贮存 。储存鹅蛋的冷库应清洁、无异味，一般保存时间为4～6个月，家庭生活要是保存少量鹅蛋，可放在冰箱内，一般可保存30～50天 。
食用方法
鹅蛋熟吃的营养价值最高，而且高温烹饪后可以减少细菌的残留，新鲜的鹅蛋建议煮熟后再食用 。
鹅蛋一年四季均可食用，在冬季食用，效果更佳，可以帮助人体抵御寒冷 。
鹅蛋中含有一种碱性物质，过量食用对身体有害，对内脏损伤很大，建议每天食用不超过3个 。
食用鹅蛋的时不能与海带、花椒、动物血、酒、绿豆同食 。
搭配宜忌
忌：
１鹅蛋与鸡蛋，同食伤元气 。
生活妙招
【鹅蛋的功效与作用分享 鹅蛋的营养价值及功效】治烫火伤，皮肉溃烂疼痛：鹅蛋清加入少许白酒淋之，也可加少许冰片，以加强止痛作用 。
推荐阅读
- 核桃树枝的功效和作用
- 男生的喉结摸不得的原因 摸男生喉结意味着什么
- 效果好的胶原蛋白推荐 哪种胶原蛋白效果最好
- 千万不能问女人这些问题 不能问女生的问题有哪些
- 吃凉面打什么卤好吃哩
- 性价比最高智能手机推荐(性价比高的四款手机）
- 生命力最顽强的6种生物 哪种生物生命力更强
- 《火焰纹章无双风花雪月》山民的秘药在哪？山民的秘药位置介绍
- 手机上的HD图标是什么意思 hd是什么意思
- 最美的雪景在哪里