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吃薏米有什么好处_薏米的常见食用方法具体都有哪些

生活百科

一、食用薏米具体有哪些功效和作用1、可美容 。
经过实践证明 ， 经常吃薏米的人皮肤光泽细腻 ， 有助于消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑 ， 皮肤粗糙和皲裂的女性食用薏米有改善你的疗效 。因此 ， 薏米深得很多国家女性的青睐 。
2、能防癌 。
经常吃薏米 ， 可以预防胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等杀伤力大的癌症 ， 对于调理肠胃 ， 增强肾脏功能都有功效 。薏米的抗癌成分是薏苡仁脂、薏苡仁内脂等 ， 能有效抑制癌细胞的增殖 。
3、是减肥主食 。
薏仁是五谷类中纤维质最高的 ， 低脂、低热量 ， 是减肥的最佳主食 。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类 。有美白、除斑功能 ， 对下半身水肿的人尤具疗效 。
4、预防心血管疾病 。
若天天食用50-100克的薏仁 ， 可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂 ， 并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病 。
5、降血脂 。
由于薏仁含有丰富的水溶性纤维 ， 可以由吸附胆盐(负责消化脂肪) ， 使肠道对脂肪的吸收率变差 ， 进而降低血脂肪、降血糖 。
6、促进新陈代谢 。
薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢 ， 有利尿、消水肿等作用 ， 并可帮助排便 ， 所以可以帮助减轻体重 。
7、美白肌肤 。
薏仁因富含蛋白质 ， 可以协助消除班点 ， 使肌肤较白净 ， 若长期饮用 ， 还可以达到滋润肌肤的功效!
8、预防和抵抗癌症 。
现代科学证实 ， 薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用 。
9、止泻健脾 。
比如有的人轻易拉肚子 ， 知道薏米能治疗脾虚泄泻 ， 经常煮薏米汤喝 ， 却不见效果 ， 这是由于用的生薏米性偏凉 ， 假如用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝 ， 效果就很明显了 。麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出 。
二、薏米的常见食用方法具体都有哪些一、煮汤
冬瓜薏米排骨汤
材料：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄酒 。
做法：
1.冬瓜洗净后 ， 去皮、去籽、切块;猪排骨洗净 ， 斩块;薏米掏净 。
2.将排骨先用沸水焯水 ， 焯水后洗净血污 ， 放入锅中加清水适量煮开 ， 撇去浮沫 ， 加黄酒 ， 加盖焖20分钟左右 ， 然后下薏米和冬瓜 ， 煮至排骨 ， 冬瓜熟后 ， 下盐和鸡精调味即可 。
二、煮粥
1、莲子红豆薏米粥
材料：无心莲子10颗左右、薏米25g、红豆15g、糯米15g 。
做法：
1.莲子、红豆和薏米用水冲洗干净 ， 浸泡半小时(浸泡节约后面煮粥的时间) 。
2.锅中加适量水 ， 煮开(开水煮粥 ， 熟的更快 ， 也不会出现粘锅的现象) 。
3.放入泡好的莲子、红豆和薏米 。
4.大火煮半小时 ， 放入洗净的糯米(莲子、红豆和薏米要难煮一些 ， 为了能同步熟 ， 后放糯米) 。
5.中火煮半小时 ， 开始用勺子搅拌(用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀 ， 也会使粥出稠) 。
6.煮出粘稠的感觉 ， 盛出即可食用 。
2、山药薏米粥
材料：山药、莲子、薏米、百合、冰糖 。
做法：
1.先将山药、莲肉、薏米和干百合洗净 ， 覆盖保鲜膜 ， 浸泡一夜 。
2.连水带料一起倒入搅拌机 ， 充分打碎成粉浆 。
3.倒入砂锅中 ， 加入两碗水 ， 大火烧开转小火 ， 根据口味添加适量冰糖 ， 边搅动边煮10-15分钟 。
小米薏仁粥
材料：200g小米、50g薏仁
做法：
1.将小米洗净 ， 然后用水泡一个小时 。
2.将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅 ， 一次性加满水 。
3.用中火将水烧开 ， 将沫撇掉 。
4.用筷子将锅盖架空用中小火熬 。
5.熬稠后将火灭了 ， 焖一会儿就好了 。
三、煮糖水
1、腐竹白果薏米糖水
材料：腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2个、冰糖150克、水8杯或适量 。
做法：
1.薏米洗干净 。
2.腐竹浸软 ， 白果去壳 ， 然后用热水浸片刻 ， 撕去衣 ， 去心 。
3.煲滚8杯水或适量水 ， 将白果、薏米放入煲半小时 ， 然后加入腐竹、冰糖 ， 煲至冰糖溶化 ， 将鸡蛋敲开并放入糖水中 ， 煮至薏米刚熟即成 。
2、绿豆薏米汤
材料：绿豆、薏米 。
做法：
1.薏仁及绿豆洗净后 ， 用清水浸泡隔夜 。
2.薏仁加3杯水放入锅内 ， 用大火煮沸后 ， 改用小火煮半小时 。再放入绿豆煮至熟烂 。
3.可根据个人口味 ， 加入冰糖(盐)调味即可 。
三、哪些人群不适宜吃薏米你了解吗1、孕妇
薏米是一种药食同源之物 ， 中医认为其质滑利 。药理实验证明 ， 薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用 ， 可促使子宫收缩 ， 因而有诱发流产的可能 。
2、津枯便秘者
薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 ， 为常用的利水渗湿药 ， 薏米清热的效果可能会对便秘的患者有改善 ， 但是薏米有非常强的利尿作用 ， 可以加重便秘 ， 并且薏米仁所含的醣类黏性较高 ， 所以吃太多可能会妨碍消化 ， 便秘的患者最好不要吃薏米!
3、滑精、脾虚无湿、小便多者
【吃薏米有什么好处_薏米的常见食用方法具体都有哪些】特别提醒的是滑精、脾虚无湿、小便多者也不宜食用 。由于薏苡仁擅长利湿 ， 因此 ， 热病后津液耗损 ， 或者平素阴虚、阴虚火旺的人群慎用 。
要根据你的体质决定是否经常食用薏米：舌色红的为阳盛或阴虚 ， 这样的脾虚可以用薏米;但是 ， 若舌苔发白 ， 就是阳虚或阴盛 ， 很可能是肾脾两虚 ， 虽然薏米利水渗湿和健脾止泻 ， 但是可能会因寒凉作用 ， 使小便清长 ， 甚至失禁 。所以长期食用薏米前最好请中医进行辨证 。
四、吃薏米有哪些注意事项需要引起重视一、薏米的适用人群
一般人群均可食用 。尤适宜胃癌、子宫颈癌、脚气病、水肿、关节炎患者 。
二、薏米的食用禁忌
1.因为薏米性味甘淡微寒 ， 长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚 ， 导致体质偏弱 ， 经期月经不调等问题出现 。
2.薏米所含的醣类黏性较高 ， 所以吃太多可能会妨碍消化 。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用 ， 但切忌不要单独用薏米泡水喝 。
3.薏米虽然有降低血脂及血糖的功用 ， 但毕竟只是一种保健食品 ， 不能当作药品 。所以有高血脂症状的患者 ， 还是要找医生治疗 ， 千万不可以自行食用薏米来治疗 ， 以免耽误病情或导致病情加深 。
4.薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合 ， 金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值 。所以 ， 薏米不能和菠菜搭配同食 。

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