全麦面粉和普通面粉的区别是什么 全麦面粉和普通面粉的区别是啥


全麦面粉和普通面粉的区别是什么 全麦面粉和普通面粉的区别是啥

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1、原料不同:全麦面粉中带有外层的麸皮,全麦面粉在掌心搓开,有粉碎的麸皮在里面,有浓郁的麦香味,品质较粗糙 。而普通面粉则是指中筋面粉,中筋面粉不带麸皮,品质很细腻 。
【全麦面粉和普通面粉的区别是什么 全麦面粉和普通面粉的区别是啥】2、口感不同:全麦面粉口感粗糙,有浓郁的麦香风味 。

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