其实很多人去买鸡蛋的时候，都会存在一个担忧，那就是害怕代购买到那些假的人造的鸡蛋，但事实上，希望大家能够明白，其实人造鸡蛋，是可以吃的，而且也有一定的营养价值，所以下面就为大家具体介绍一下，人造鸡蛋的优缺点，这样我们就能够正确地选择这些食物 。
优点：
（1）与传统鸡蛋相比，这种植物鸡蛋有效降低了超过40%的成本，也更加环保 。
【人造鸡蛋的营养价值在哪】（2）植物鸡蛋的蛋白质部分来自于植物，同时也不含胆固醇，可迎合忌食胆固醇又想品尝鸡蛋味道人的需求 。但，胆固醇却是小孩发育不可缺少的成分，对成年人来说也是需要适量摄入的 。
（3）携带方便，在无法购买和携带新鲜鸡蛋的环境，如野营、登山、外出等条件下方便使用 。
（4）丰富了素食者的餐桌，素食者有时会食用植物蛋白肉（代替肉）、椰奶（代替牛奶），但却没有相应的食物来代替蛋类 。素食蛋的出现对素食者是一个福音 。
缺点：
（1）属于加工食品，任何加工的食品无论如何模拟天然食品营养，也无法替代天然的食品 。这和配方奶永远无法替代母乳是一个道理 。
（2）为了有一定保质期，可能添加有防腐剂 。
（3）为了丰富口感，可能添加有香精，这是很多用动物食品替代品的通病 。
（4）天然的口感是无法模拟的，食物的天然香气物质往往几十上百种，这是加工食品无论如何努力也无法做到的 。
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