【家常红烧梭子蟹烹饪方法 梭子蟹怎么做好吃又简单】
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家人爱吃梭子蟹 。今年蟹特别多 ， 价格也实惠 ， 蟹隔三差五就成桌上菜 。我也变着花样烧要不白灼蟹、要不红烧蟹、要不就梭子蟹炒年糕 。感觉蟹都烧出经验了(这么说是一不是有点骄傲) 哈哈出个菜谱分享一下
用料
- 梭子蟹 2只
- 姜 8片
- 蒜 2瓣
- 青红辣椒? 各1个
- 葱 1根
- 食用油 3勺
- 蚝油 1勺
- 盐 依个人口味加
- 老酒 2勺
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1、准备2只活的梭子蟹用牙刷清洗干净 ， 切两段再剪掉橡皮筋（没切段怕蟹脚夹手)
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2、准备葱段 ， 姜切多点 ， 蒜2瓣切片 ， 青红辣椒切小段
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3、起锅烧热倒油 ， 放姜蒜在油里爆炒出香味
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4、然后把梭子蟹段面朝下排好煎 ， 倒老酒增香蚝油增鲜 老酒多倒点 ， （烧时锅里冒烟不太好拍）中火煎一下
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5、倒入一碗半碗清水（我是吃饭用的碗）再放青红辣椒 盐按个人口味添加（本人觉得海鲜稍微咸一点点好吃 ， 女儿喜欢蟹汤拌饭超级香） 大概烧四五分钟就可以了 ， (因之前煎过） 出锅装盘撒葱花
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6、晚上蟹味美肉肥 蟹黄香气扑鼻 天天喊减肥的我?哎 美食：减肥路上的拌脚石 唯美食不可辜负
小贴士
倒水烧的时间不宜过长 ， 否则蟹肉老了不好吃
梭子蟹的营养功效
梭子蟹 ， 味咸；性寒 。滋阴养血；解毒疗伤 。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤 。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
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