传统九大碗有哪些菜
【传统九大碗有哪些菜】
传统九大碗:清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药 。
九大碗的来历:民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事,都要办一顿丰盛的酒席 。旧时,除猪肉外,或鸡或羊必上满九碗主菜而得名 。后来发展演变为上九道菜 。
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