花生的表面有一层花生皮，很多人在吃花生的时候都喜欢把花生皮吐掉，觉得花生皮既没有营养又不好吃，还非常碍事 。其实花生皮是可以吃的，而且花生皮的营养价值也不错，适当吃一些花生皮对身体也是有好处的呢 。下面小编就为大家介绍下花生皮的营养，下次吃花生的时候记得连花生皮一起吃哦 。
1、花生皮的营养价值
花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很复杂 。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，其中单宁最多，还有一些矿物质 。其中纤维素占 到30%以上 。花生皮吃起来很涩，正是因为其中含有大量的单宁物质 。其中还有芦丁，毛地黄黄酮，白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分，以及6种花青素 原成分 。
2、并不是所有人都适合吃花生皮
花生的红衣一直都是一种药材，具有止血的作用，能够增加血小板的量 。但花生皮不是所有人都可以吃的，有专家建议，有血栓形成危险的人最好把这层红皮去掉再吃花生，而那些有出血危险的人则应当带着红皮吃花生 。
3、花生皮对人的作用
研究证明，这层红皮的活性作用还有很多，比如抗氧化作用，抑制糖尿病人体内的糖化作用，减轻IgE型过敏反应，还有较弱的抗艾滋病病毒效用等 。
另外，按照一般规律，颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些 。
【花生米的皮是有营养吗？】相信看了上面的文章，大家都要感叹了，原来小小的花生皮有这么多的功效 。不过需要注意的是，花生虽然是一种营养高的食物，但是花生的热量也比较高，吃多了容易有上火情况的出现，因此小编建议大家每天吃适量的花生，不要过量 。
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