文章插图
1、主料：猪肉馅 。
2、辅料：淀粉、鸡蛋、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精 。
3、七分瘦三分肥的猪前腿肉 ， 用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁） 。
4、馒头撕去皮 ， 对搓成馒头屑 。
5、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋 。
【炸肉丸需要哪些食材 炸肉丸可以放什么配料】6、调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精 。
7、倒入馒头屑 。
8、用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲 。
9、握住适量的肉馅 ， 从大姆指和食指中挤出肉圆子 。
10、油锅烧热后 ， 转中小火 ， 放入肉丸子慢炸至表面金黄 ， 即可 。
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