在我们胶东 ， 三九天滋补养生 ， 讲究吃海参 。海参除了含有钙磷铁 ， 维生素等成分外 ， 还含有氨基酸 ， 牛磺酸 ， 硫酸软骨素 ， 刺参粘多糖等多种营养成分 。
海参含胆固醇低 ， 脂肪含量相对少 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 。所以中老年人 ， 孕妇和身体弱的人 ， 更适合吃海参补养身体
海参怎么吃 ， 营养容易被吸收呢？下面分享两款海参粥 ， 非常适合冬天食用 。清淡美味容易消化 ， 老幼皆宜 ， 赶紧收藏起来 ， 照着做吧！
一 ， 三鲜白米粥
【食材】水发海参一条 ， 西兰花一棵 ， 海米 ， 干贝各少许 ， 葱姜各少许 。
【做法】
1.海参洗净切成段儿 ， 西兰花切成小朵洗净后 ， 开水焯烫2分钟后捞出 。海米干贝用清水泡发15分钟后洗净捞出 。
葱姜不要剁碎 ， 切成条 ， 这样粥煮熟后葱姜容易挑出来 ， 不会影响粥的口感 。
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2.大米里面 ， 加一点糙米或者薏米 ， 淘洗干净 ， 放入锅中 ， 加入适量清水 ， 烧开后煮10分钟 。多一点杂粮 ， 就多一些营养 ， 比单独的大米粥要好 。
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3.把葱姜 ， 干贝 ， 海米 ， 海参 ， 放入锅中 ， 加少许食盐 ， 继续煮5分钟 。海参 ， 干贝 ， 海米都是提前泡发好的 ， 所以不需要煮很久 。
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4.最后放入西兰花 ， 少许食盐 ， 搅拌均匀后煮2分钟 。出锅后 ， 稍微凉一下 ， 趁热喝 ， 切记不要喝凉粥 。
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这款三鲜白米粥 ， 钙质丰富 ， 味道鲜美 ， 是一款高蛋白的营养粥 ， 尤其适合做早餐 。冬天的早晨 ， 喝一碗海参粥 ， 驱寒暖胃 ， 营养丰富 ， 元气满满迎接新的一天 。
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二 ， 小米元气粥
小米营养丰富 ， 含有维生素、蛋白质脂肪和碳水化合物、铁、钾、钙等多种营养物质 。所以小米粥具有健脾养胃的食补作用 。加上红枣 ， 枸杞 ， 海参 ， 使小米粥更香甜 ， 更有营养 。
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食材：小米250克 ， 红枣 ， 枸杞 ， 百合干各少许 ， 红糖或者冰糖少许 ， 水发海参一只 。
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做法：1.海参冲洗干净 ， 切成薄片 。小米 ， 红枣 ， 枸杞 ， 百合 ， 冲洗干净 。百合和红枣提前泡一下 ， 洗的更干净 。海参不要切的太薄 ， 稍微厚一点的片即可 。
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2.小米 ， 红枣 ， 百合 ， 枸杞 ， 一起放入锅中 ， 烧开后煮10分钟 ， 放入海参 ， 红糖 ， 煮5分钟 。不喜欢红糖 ， 也可以少加一点冰糖 。
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【小米炖海参的2种做法 小米炖海参的做法窍门】3.这款小米粥 ， 清甜香糯 ， 养气血 ， 益肝肾 ， 是一款高蛋白易消化的营养粥 ， 最适合早晨食用 ， 喝上一碗 ， 增加元气 ， 增强身体抵抗力 。
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