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1、腌料：生抽2匙 ， 辣酱油1匙 ， 油2匙 ， 胡椒粉少许 ， 鸡精少许 。调料：糖1匙 ， 老抽1匙 ， 盐适量 ， 水生粉少许 ， 茄汁少许 ， 葱花 ， 水少许 ， 黑胡椒少许 。
2、材料选择有 ， 鲜酱油 ， 大蒜 ， 姜 ， 洋葱 ， 黑胡椒 ， 再些红酒在里面 ， 让牛肉里透出红酒的香味 ， 最后反复的翻下牛排 ， 让其表面都沾满腌制的材料 。
【牛排怎么腌制?最好吃，牛排如何腌制好吃】3、腌制牛排的时间一般是20-40分钟 ， 腌的越久越入味 ， 腌制材料的选择有很多 ， 根据口味的不同可自行选择 。
4、用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉 ， 调和成汁 ， 把牛排放在里面腌2个小时左右 。如果有时间提前准备 ， 可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来 ， 放在冰箱里过夜 ， 第二天再做 ， 效果会更好 。
5、在家牛排的腌制做法;牛排(约350克) ， 红椒1只切丝 ， 洋葱半只切丝 ， 蒜茸1匙 ， 青椒1只切丝 。
6、把黄油化开后 ， 先加洋葱 ， 炒出香味后 ， 把洋葱捞出来 ， 喜欢吃洋葱的可以垫在盘子下面 。
7、再放牛排 ， 煎到两面发白 ， 基本就好了 ， 如果喜欢吃嫩一点的话 ， 就不要煎太久 。
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