文章插图
1、准备鸡胸肉、玉米淀粉、料酒、蚝油、食盐、姜片、蒜、青椒、番茄酱、香醋、白糖、胡椒粉 。
2、鸡胸肉两小块 ， 我们把它改刀 ， 先切成条 ， 再改刀切成丁 ， 切好放入盆中 。
3、接下来我们把肉丁腌制一下 ， 盆里加入食盐入底味 ， 加一点料酒去腥 ， 加入少许蚝油提鲜 ， 再加一勺玉米淀粉 ， 锁住里面的水分 ， 再加一点食用油 ， 避免肉丁粘连 。
4、用手抓拌均匀 ， 使肉丁慢慢入味 ， 抓匀以后放在一边腌制五分钟 。
5、在这个时间 ， 我们切一点配料 ， 大葱半根切成粒 ， 生姜一小块切成姜片 ， 蒜子几粒切成蒜片 ， 和葱姜放在一起 。
6、青椒一个去掉根部 ， 先切成条 ， 再切成小片 ， 红椒一个切成段 ， 和青椒放在一起 。
【腌鸡肉怎么腌好吃 怎么样腌制鸡肉最好吃】7、准备洋葱半个 ， 先对半切开 ， 再切成小块 ， 然后用手抓散 ， 和青红椒放在一起 。
8、接下来我们调一个料汁 ， 准备一个小碗 ， 加入番茄酱一勺 ， 生抽两勺 ， 香醋两勺 ， 白糖一勺 ， 食盐半勺 ， 胡椒粉半勺 ， 玉米淀粉一勺 ， 加入适量的清水 ， 搅拌均匀备用 。
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