文章插图
1、主料：咸肉50克 五花肉50克 豆腐皮100克 春笋100克、生姜10克 植物油40克 小葱3根 白胡椒粉少许 盐适量 鸡精少许 。
2、百叶节洗净 ， 咸肉切片 ， 五花肉切片 。
3、春笋切片洗净 ， 生姜切片备用 。
4、汤锅入油 ， 烧至八成热时 ， 下入生姜小火煸香；下入五花肉片 ， 煎至肥肉出油 。
5、下入咸肉翻炒均匀 。
6、下入笋片 ， 大半锅水 ， 小葱打结放入锅中 。
7、开盖煮至沸腾时下入百叶结 。
8、打去表面浮油 。
【腌笃鲜做法 腌笃鲜怎么做】9、再小火煮1小时即可关火 ， 加适量盐、鸡精、白胡椒粉调味即可 。
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