牛奶和醋能一起吃吗
【牛奶和醋能一起吃吗】
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1、牛奶和醋不建议一起吃 ， 会引起消化不良或腹泻 。
2、因为醋中含有醋酸及多种有机酸 ， 牛奶是一种胶体混合物 ， 具有两性电解质性质 ， 而且其本身就有一定的酸度 。当酸度增加到等电点4.6以下时 ， 则发生凝集和沉淀 ， 不易被消化吸收 。
3、另外肠胃虚寒的人 ， 更易引起消化不良或腹泻 。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法 。所以 ， 饮用牛奶或奶粉 ， 不宜立即进食醋制食物 。
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