这些美味错过了太可惜 常见能吃的野菜有哪些
【这些美味错过了太可惜 常见能吃的野菜有哪些】现在在菜市场上,一些大爷大妈们零星卖的野菜成了抢手货,不仅到处抢购野菜,春夏之际,很多朋友们外出踏青游玩、回农村老家这些都会到处寻找野菜的踪迹 。下面小编就来为大家列举一些夏季常见能吃的野菜 。
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一、清明菜
在清明节前后食用最佳,农村满山遍野都是,城市中一些公园、绿地中也很常见 。常见的吃法有做成清明团子、和面粉和在一起做烙饼、凉拌、煎蛋等,清淡爽口,十分美味 。
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二、荆芥
荆芥还有祛火解热的功效,在夏季食用十分不错 。食用方法也十分简单,去掉荆芥老根,将鲜嫩的荆芥清洗干净后,用于凉拌即可 。
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三、蒲公英
蒲公英不仅农村满山偏野都是,城市中不少地方也能挖到蒲公英 。它不仅营养丰富可以食用,还具有清热解毒、消炎利尿、健胃散结等诸多功效,人们最常将蒲公英凉拌来吃 。
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四、野芹菜
又被人们称为水芹菜,在河边潮湿的地方很容易看到 。相比普通的芹菜,野芹菜的味道要浓郁很多,喜欢重口味的朋友们不可错过这道美味 。野芹菜可以炒着吃,也可以用来做馅 。
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五、马齿苋
马齿笕是农村最常见的野菜,也是被食用频率最高的野菜 。虽然味道酸酸的,但是在炎炎夏日凉拌食用起来十分爽口下饭 。马齿笕不仅食用味道好,而且杀菌消炎、降血压、清热利尿等功效,特别受到人们的欢迎 。
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六、荠菜
荠菜在冬末春初低采摘的好时机,不仅味道鲜美,还有非常高的营养价值 。荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症 。芥菜可以用来做馅包饺子,也可以用来做煎饼,凉拌食用口感也十分不错 。
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七、香椿芽
香椿芽的使用方法十分众多,可以用来煎鸡蛋、凉拌,还可以用来腌着吃 。其营养价值十分高,每100克椿菜中含蛋白质9.8克,钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅 。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素 。不过香椿的味道十分独特,吃得来的朋友们视为人间美味,吃不来的却觉得异常难闻 。
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八、灰菜
灰菜经沸水焯后炒食,可以用来炒肉丝,也可以腌着食用,用过采摘过多,一次性食用不玩,还可以用来制作成灰菜干 。灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用 。
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