海参如何吃 六种吃法吃出健康来

海参作为海味的一种 , 自古便与燕窝、鱼翅、鲍鱼等一起被列为海八珍 , 营养价值极高 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老 , 防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用 。但是很多人把海参买回家了 , 却不知道如何吃?下面详细给您介绍一下海参该怎么吃才最具营养呢?
【吃海参不能蘸醋】
海参不能蘸醋呢?酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩 。除了不能与醋同食 , 海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃 , 同时食用 , 不仅会导致蛋白质凝固 , 难以消化吸收 , 还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状 。
【海参如何吃】

海参如何吃 六种吃法吃出健康来

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如何吃海参才有营养呢?“要想保留海参的营养 , 就需要记住一个词——清淡 , ”负责人从旁边拿起一本《宫品海参营养图谱》 , 向笔者解释道 , “‘红烧海参’、‘芙蓉海参、等等海参的花样吃法可以说是不胜枚举 , 但是实际上清淡的海参做法才能够最大程度地保留海参体内的营养 , 这里面整理了六种比较有营养的海参吃法 , 值得推荐 。
【海参如何吃 六种吃法吃出健康来】1.海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥 , 在做海参粥前先把米粥熬好 , 然后把切碎的海参放进粥里 , 同时加入少量的盐和糖 , 适量的姜丝 , 再熬5分钟后就可以出锅 。海参粥保留了海参的营养 , 加入姜丝更有暖胃的作用 。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人 , 不但营养吸收好 , 而且口感比较柔和 , 也不会伤胃 , 对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处 。
2.海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹 , 具有很好的滋阴养血效果 。
3.蘸食:每早食一个 , 可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法) , 也可放入牛奶中送服 , 常年坚持有强身健体的功效 。
4.凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透 , 切成薄片或切成碎丁 , 加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用 , 清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口 。
5.海参清汤 :将海参切碎 , 入锅烧开 , 取方便面调料少许 , 根据个人口味调理 。
6.海参蘑菇汤:用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤 , 为中老年人理想的滋补品 。
【怎样选择优质海参】
海参如何吃 六种吃法吃出健康来

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优质海参参体为黑褐色、鲜亮、呈半透明状 , 参体内外膨胀均匀呈圆形状 , 肌肉薄厚均匀 , 内部无硬心 , 手持参的一头颤动有弹性 , 肉刺完整 。劣质海参参体发红 , 体软且发黏 , 参体枯瘦、肉薄、坑陷大 , 肉刺倒伏 , 尖而不直 。以上几点撑握了你就能在平时选到即新鲜又好吃的海参了 , 上面几点挑选方法是老一辈总结出来的经验之谈哟 , 非常实用的.医学界公认营养价值最高的海参以产自大连海洋岛、獐子岛海域 , 生长期为3-5年的野生海参品质最佳 。这里温度、水深、盐度最适合海参的生长 , 海参生长期长 , 距离陆地最远 , 不受人为污染 , 所产海参品质最为上乘 。国内的知名品牌福临门海参以及北京同仁堂均产自以上产地 , 是消费者的理想品牌选择 。
总结:以上详细的为大家介绍了海参如何吃?是不是非常简单 , 要记得清淡的做法才能发挥海参最大的功效哟 。

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