一般情况下，莴苣又叫千金菜，为菊科莴苣属一年生草本植物，食用部分为其嫩茎叶，适量食用有增强体质、润肠通便、降低血压的功效与作用 。
莴笋在超市里很常见，价格不贵，个头适中，颜色碧绿，买两根回家吃，非常不错，而且它的做法灵活多变，夏天用来凉拌吃，清爽可口，帮助解暑，如果不喜欢凉拌，也可以切片爆炒或烧汤 。
但是现在却有一种说法，说莴笋是抗癌菜，让很多网友感到奇怪，自己是不是应该多买点回来吃呢？另一方他们也想知道，这种说法到底是真是假？
真的存在“抗癌”的蔬菜吗？
我们会发现，几乎每隔一段时间就会有一种蔬菜跳到大家面前，被冠上抗癌、防癌的帽子，其实仔细想一想，如果这些食物真的有用，医生也不会给患者开药了，直接让大家回家多吃菜就行了 。即便不是癌症，就是普通的小病小痛，到医院看病也不会给你一张食谱就让你回去 。
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那么，为啥总会出现“某某食物能抗癌”的说法呢？
主要是在食物中提取出了抑制癌细胞的成分，比如说巴西莓中的活性成分、绿茶中的儿茶酚、姜黄中的姜黄素等，但是，这些成分能产生作用仅局限于实验室，没有在人体成功过，至少目前为止没有发现这样神奇的食物 。
健康食物和抗癌食物是两种概念，人们可以通过健康食物减少自己生病患癌的风险，但是如果你已经患癌，或想用它们来防癌，几乎不可能，另外，也不可能光靠某一种食物就能成功，就像盖房子，用一块砖或一块木板是盖不了房子的，只有各种建材综合使用，才能盖出稳固的大楼 。
换言之，想预防癌症，大家应该做的是均衡饮食，不挑食，而不是光靠吃莴笋 。话又说回来，莴笋真的能杀死癌细胞吗？
答案是很难，因为其中的芳香烃羟化酯成分在单独的一颗莴笋中含量很少，平时炒菜食用无法达到预防癌症的作用，另外，这也不能代表吃了莴笋就能起作用，想要达到实验室的标准，至少要把它提取出来加大浓度和剂量才可以，生活中太难做到了 。
莴笋是一种健康的蔬菜，三类人可以多吃
贫血的人
贫血的人一般胃口不太好，食欲低下，而莴笋颜色翠绿，口感爽脆，有助于改善食欲，增加饭量，而且它含有铁元素，能够补铁，促进吸收 。
高血压患者
【多吃莴笋的三类人群 吃莴笋的功效与作用是什么】莴笋是钾含量比较高的蔬菜，高血压患者容易缺钾，平时可适当多吃，保持机体平衡，防止因为钾含量不足出现四肢无力、头晕、胸闷的情况 。
减肥的人
身材肥胖的人应多吃蔬菜，它的优点是根茎中粗纤维比较多，叶片富含维生素，而且它的热量比较低，有助于控制体重，若是平时有便秘的情况也可以吃 。
说白了，莴笋的表现中规中矩，和大部分蔬菜一样，热量低，有营养，但是想依靠这一种食物抗癌，那是不可能的，况且，蔬菜的种类那么多，换着吃更有影响，何必逮着莴笋拼命吃，这么吃迟早有一天会吃腻 。
想要改善体质，提高免疫力，应该怎么做？
经常晒太阳，提升阳气
免疫力差体质不好的人通常阳气不足，这类人会有手汗多、鼻塞、小便多、四肢酸软、腹痛等症状，平时小毛病不断 。要适当晒太阳，在阳光下散步，用手搓一搓脸、手、膝盖，揉一揉肚子，有助于改善体虚爱生病的情况 。
想有一个强健的体魄，运动必不可少
运动能让你的体质有明显改善，平时很少运动或从不运动的人，要适当增加运动时间，尤其是户外运动，同时还能接受阳光照射，对骨骼和心肺都有好处 。不管什么年龄段，不论男女，坚持运动的人精神和体魄都会比普通人强得多，如果你觉得自己的体质不太好，很容易生病，不妨选择一个运动长期锻炼 。
改善体质，还要改掉爱吃冷饮的坏习惯
天气热了，很多人都在家里准备了很多冷饮，平时喝饮料也会先冰上一会，可能短时间内没什么感觉，一旦积累到一定程度，脾胃就虚寒了，到时候就容易生出胃病 。有的女性到了经期还会腹痛，也有一部分原因和吃冷饮有关 。
多吃水果，每天吃够两份水果
夏天阳光充足，水果种类丰富，大家要抓住机会，多吃新鲜的水果 。水果不仅吃起来甜还有营养，要保证每天有两份水果，对皮肤、肝脏、肠道都有好处，如果你的胃口不太好，也可以利用水果煮些水果茶，每天喝一碗，有助于改善食欲，调理脾胃 。
现代人工作繁忙，大多有这样或那样的问题，一旦查出疾病就很紧张，所以很急切地希望有一种食物能帮助自己解决问题，可惜的是，现在还没有哪一种食物能有这样的本事，但是我们可以摄入多种食物，饮食多样化，这样一来每一种营养都能获取到，或许能帮助我们建立更加稳固的免疫系统，不容易被癌细胞入侵，也是一种间接的防癌手段 。
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