文章插图
1、材料：茄子若干、老干妈风味豆豉1小勺、干红辣椒1-2个、花椒粉、姜末、蒜末、葱花、盐、白糖
2、茄子切滚刀块，干红辣椒切小粒；
3、大火起油锅（油稍多），放入茄子翻炒片刻后，再放入姜末、蒜末、豆豉、干红辣椒粒、花椒粉、盐、白糖小中火反复翻炒，边炒边用锅铲轻轻按压茄子直至茄子炒软炒熟；
【单炒茄子怎么做好吃又简单，家常炒茄子好吃又简单】4、撒入葱花、鸡精拌匀，淋少许麻油起锅盛盘 。
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