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1、原料：牛里脊、洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头、油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋、番薯淀粉、盐、味精 。
2、准备一块牛里脊，分成三份，切成薄片 。
3、将切好的牛肉片放水里洗净捞出沥干水份 。
4、现在进行腌制，放入酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀放一旁备用 。
5、十分钟后打入一个鸡蛋，搅拌均匀几乎让每一块牛肉都均匀的裹上一层鸡蛋液，再放入少许的番薯粉一样的调均匀再滴入油 。
6、在提前烧好的开水里滴入一些油，然后依次下入肉片 。
7、待水烧开后，立刻捞出沥干水分放一旁备用 。
8、将洋葱、胡萝卜、青椒都切丝备用 。
【炒牛肉片怎样做 炒牛肉片怎么做好吃又简单】9、起锅烧油下入切好的洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头炒香，放入酱油、料酒进行调味后将肉片倒入锅中翻炒后放入盐，味精炒均匀就可出锅啦 。
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