贝贝小南瓜蒸出来发苦怎样回事 为什么贝贝小南瓜蒸出来发苦
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1、存放时间过长 。
【贝贝小南瓜蒸出来发苦怎样回事 为什么贝贝小南瓜蒸出来发苦】2、贝贝小南瓜一般刚刚采摘下来是没有味道的 ， 需要2-3个月的时间转化淀粉转化糖分 ， 在经过了3个月的存放时间的话 ， 其中的部分糖类也会随着时间慢慢沉淀 ， 降解 ， 其吃起来就慢慢的会有苦涩的味道 ， 开始从表皮 ， 慢慢的由外到内发出苦味 ， 表皮也会有一定的颜色变化 ， 由绿色到红色 。同样 ， 变坏了贝贝小南瓜也是会有一定的苦涩的口感 ， 所以下次蒸的时候最好是要注意蒸制时间和是否变坏 。
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