豚骨是什么骨
【豚骨是什么骨】
豚骨为猪的不同部位肉骨 。豚骨一般用来做豚骨汤面 。词语来源于日本，日语意思的猪汉字写作豚，亦作豚骨 。其中猪头骨上颌骨侧面观呈直角三角形，吻部长而尖，眼眶倒卵形 。牙齿44枚 。四肢骨肱骨无髁上孔（习称凤眼） 。股骨约长23cm，骨体微弯，股骨头呈半圆球形 。胫骨呈三棱柱状，略弯曲，上端膨大，向下渐细，全体似船桨状 。断面髓腔宽大，骨质薄显油性，呈污黄色，质坚实 。气微腥 。
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