正所谓民以食为天，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，由此说明饭菜对我们人是并不能缺的食物 。而在吃的方面，随着社会的进步，人们对饮食这方面的要求也会越来越高，对于食物的选材方面也是处处精挑细选，就好比如黄花菜煲汤，其中的黄花菜到底具备了哪些营养，对人体是否有害，成了人们寻找的问题 。
黄花菜别名金针菜、萱萼、萱草、萱草花、忘忧草、川草花，为百合科多年生草本折叶植物萱草、黄花萱草的花蕾 。生长于山坡、草地，也有人工栽培的，东北、华北、长江流域以南均有分布 。黄花菜在我国栽培历史悠久，《诗经·卫风》中有“焉得谖草，言树之背”之句，“谖”即“萱” 。萱草合欢，食之忘忧，又称“忘忧草” 。相传秦末陈胜起义，曾食黄家少女所煮萱草充饥 。后陈胜称王，念黄家活命之情，就以黄花菜名之 。其嫩苗及花蕾可作蔬菜，其花及根可作药用 。
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经 。有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效 。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。同时含丰富的卵磷脂，是大脑细胞生成的重要物质，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有治疗功效 。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量 。对动脉硬化、高血压者有一定的辅助治疗效果 。
【黄花菜煲汤中有哪些营养】从这看来黄花菜煲汤对人体有益的成分还是挺多的，还能对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有治疗功效 。看来我们的多吃点，毕竟记忆力减退对我们来说是最可怕的一件事 。
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