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1、炖五香黄豆：材料：大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克 。将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净 。把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可 。
2、香卤黄豆 。材料黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油 。黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香 。倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟 。把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味 。放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可 。
【猪脚炖黄豆怎么做好吃又简单 黄豆怎么做好吃又简单】3、醋黄豆 。材料黄豆500克，米醋500克(陈醋也可)，冰糖250克 。黄豆洗净浸约6-8小时，再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡 。浸泡10-15日后即可食物用 。小诀窍每日取10—15粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变浅 。
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