黄山毛峰茶叶冲泡 黄山毛峰茶叶的冲泡教程
文章插图
1、温杯
取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯 。
2、凉水
冲泡黄山毛峰只能用80℃-90°C的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温 。
3、置茶
投入3-5g左右的黄山毛峰茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味 。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减 。
4、摇香
将90°C左右的新鲜开水,注入杯身1/3处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香 。
5、注水
提壶冲水入杯,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致 。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯 。
【黄山毛峰茶叶冲泡 黄山毛峰茶叶的冲泡教程】冲泡时间一般也就是1-2分钟 。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来 。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些 。一般冲泡后3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好 。
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