大乌贼怎么做好吃 红烧大墨鱼的做法
【大乌贼怎么做好吃 红烧大墨鱼的做法】
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1、食材：大墨鱼2只 ， 五花肉半斤 ， 玫瑰豆腐乳汁半碗 ， 八角2个 ， 香叶2片 ， 肉桂适量 ， 冰糖少许 ， 黄酒小碗 ， 老抽 ， 葱姜适量 ， 盐 ， 香油适量 。
2、墨鱼去内脏 ， 软骨 ， 黑膜 ， 五花肉洗净后切成大方块 ， 姜切片 ， 葱切段待用 。
3、锅中油烧热 ， 放入姜片 ， 葱段 ， 肉桂和香叶 ， 八角煸炒半分钟 ， 姜片微黄 。
4、然后放入五花肉 ， 冰糖 ， 小火煸炒出油 ， 上色后倒入黄酒盖锅 。
5、焖半分钟后开锅 ， 倒入老抽翻炒上色 ， 加入玫瑰豆腐乳炒匀 ， 加入热水没过 。
6、放入墨鱼 ， 大火烧开后小火煮半小时 ， 开锅后将汤汁收浓 ， 捞出墨鱼 ， 晾凉后切片即可 。
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