脍炙人口的脍炙什么意思
两种肉 。脍炙人口中的脍和炙指的是两种肉，都是人们爱吃的食物，成语意思是指美味人人爱吃，比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂 。出自五代-王定宝《唐摭言》 。
【脍炙人口的脍炙什么意思】脍炙人口，读音是kuài zhì rén kǒu，脍和炙指的是两种肉，成语意思是指美味人人爱吃，比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂 。出自五代王定宝《唐摭言》卷十：如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口 。脍，细切的鱼、肉等食材；炙是会意字，亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思 。即明火烹饪，指烤肉 。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤 。食不厌精，脍不厌细是粮食越精致越好 。肉类切得越细越好 。可见古代脍食需要很高的刀工技法 。脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做脍炙人口 。
