相信大家对于武昌鱼是非常熟悉的吧 ， 因为在毛泽东主席的笔下武昌鱼是非常美味的一种鱼 ， 吃武昌鱼是一种享受 ， 武昌鱼有着非常丰富的营养 ， 武昌鱼里面不但含有丰富的蛋白质而且武昌鱼含有的脂肪以及胆固醇都是很低的 ， 上文武昌鱼绝对是一种健康养生的鱼 。
武昌鱼有很多种吃法 ， 我们既可以采用武昌鱼来做汤 ， 也可以用武昌鱼来炖着吃 ， 武昌鱼还能用来煎和炒 ， 那么我们吃武昌鱼到底能够给我们带来怎样的好处呢？
武昌鱼（WuchangFish） ， 俗称团头鲂、缩项鳊 。据《武昌县志》载：鲂 ， 即鳊鱼 ， 又称缩项鳊 ， 产樊口者甲天下 。是处水势回旋 ， 深潭无底 ， 渔人置罾捕得之 ， 止此一罾味肥美 ， 余亦较胜别地 。”同时 ， 以“鳞白而腹内无黑膜者真 。”属名贵淡水鱼菜 。又因为现代有毛泽东“才饮长江水 ， 又食武昌鱼”的词句 ， 使武昌鱼更为闻名遐迩 。
武昌鱼体高 ， 侧扁 ， 全体呈菱形 ， 体长约50厘米 ， 为体高的2.2～2.8倍 。头很细小 。口小 ， 端位 ， 口裂倾斜 ， 上下颌等长 ， 上盖有坚硬的角质 ， 但亦易脱落 。眼侧位 ， 至吻端的距离较至鳃盖后缘的距离为近 。下咽齿3行 。鳃耙17～22 ， 多数为18～21 。侧线鳞50～60 。背鳍条3 ， 7 ， 起点至吻端的距离较至尾鳍基部的距离为小 ， 具有强大而光滑的硬刺；背鳍高度显著大于头长 。胸鳍刚达到腹鳍的基部 。腹鳍仅伸至肛门 ， 腹鳍基部至肛门间有显著的腹棱 。臀鳍条3 ， 24～32 ， 多数为26～28；无硬刺 ， 起点在背鳍基部末端的垂直线下方 。尾鳍分叉深 ， 下叶较上叶为长 。体呈青灰色 ， 头的背面及体的背部较深 ， 侧面灰色带有浅绿色泽 ， 腹部白色 ， 各鳍均呈灰黑色 。
它生活于江河、湖泊中 。平时栖于水的中下层 。主要食物为苦草、轮叶黑藻 ， 软体动物及湖底植物的碎屑、丝状绿藻、淡水海绵等 。产卵期5～6月 ， 此时雌雄两性的身上均有珠星出现 。分布黑龙江、长江、珠江、钱塘江、闽江等河流中及洞庭湖、鄱阳湖、粱子湖等湖泊中 。
武昌鱼具有补虚 ， 益脾 ， 养血 ， 祛风 ， 健胃之功效 ， 可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病 。
适合人群
一般人都可食用 ， 老少皆宜 ， 清蒸、红烧、油闷、花酿、油煎均可 ， 尤以清蒸为佳 。武昌鱼高蛋白、低胆固醇 ， 经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病 。
【?吃武昌鱼的好处有哪些】1. 适宜贫血 ， 体虚 ， 营养不良 ， 不思饮食之人食用；
2. 凡患有慢性痢疾之人忌食 。
食疗作用
武昌鱼性温 ， 味甘；
具有补虚 ， 益脾 ， 养血 ， 祛风 ， 健胃之功效；
可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病 。
上文我们介绍了一种非常出名的鱼——武昌鱼 ， 武昌鱼含有丰富的营养 ， 常吃武昌鱼还能起到很好的食疗功效呢 ， 上文详细介绍了吃武昌鱼的好处 ， 常吃武昌鱼能够起到养血和健胃等功效 ， 武昌鱼有治疗低血糖 ， 高血压以及贫血的好处 。
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