炖柴鸡怎么容易烂熟 炖柴鸡如何容易烂熟
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1、用料：柴鸡、榛蘑、干红辣椒、大料、葱姜、料酒、酱油、盐 。
2、柴鸡洗干净 ， 剁块 ， 榛蘑用适量温水 ， 泡松复原 。
3、鸡块焯水 ， 打去浮沫 ， 捞出 ， 锅烧热 ， 放入少量油 ， 放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味 ， 放入焯过水的鸡块 ， 加入料酒 ， 酱油 ， 翻炒 。
【炖柴鸡怎么容易烂熟 炖柴鸡如何容易烂熟】4、倒入热水没过鸡块 ， 先大火后小火 ， 炖1个半小时左右 ， 倒入榛蘑再炖30分钟即可 。
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